送信先の住所や氏名を、送信元が書類に記入することは問題ないでしょうか

はい、問題ありません。送信元が作成した書類の内容を、CoffeeSignを通じて送信先の方に確認していただいたうえで同意ボタンを押していただく形となります。

CoffeeSignを通じて送信元と送信先が同意の処理を行っていただくことにより、書類に電子署名が埋め込まれて、紙の契約書での押印やサインと同様の扱いとなります。